Il y a un chapitre assez consistant qui lui est consacré dans le livre anglais "Immoral Tales" de Pete Tombs (en anglais). Je crois qu'il est épuisé mais on le trouve relativement facilement d'occasion.
Il y a le livre italien de la collection "Bizarre Cinéma" "Jess Franco", beau, toujours disponible, trilingue je crois (les textes sont intégralement en français, en anglais et en italien si je me souviens bien) mais cher.
Il y a aussi le livre "JESS FRANCO – Energies du fantasme" de Stéphane du Mesnildot, sans doute le plus facile à trouver en ce moment; Mais c'est plus une approche analytique relativement succinte qu'un ouvrage exhaustif. Un avis sur ce livre chez cinetudes :
http://www.cinetudes.com/JESS-FRANCO-En ... _a126.html
Moutier a sorti deux volumes de Monster Bis qui lui sont consacrés - mais je ne sais pas ce qu'ils valent. Je crois qu'ils sont épuisés
Les ouvrage de références les plus cotés sont les numéros de Ciné Zine Zone rédigés par Alain Petit au sujet de Franco, mais il me semble qu'ils sont difficiles à se procurer, surtout maintenant !